ビタミンについて

ビタミンは正常な発育と栄養を保つために不可欠なもので、炭水化物や蛋白質などと異なりエネ
ルギー源になるのではなく、微量で新陳代謝を活発にする栄養素です。
ホルモンと異なり原則として体内で合成されず、合成されても不充分なため体外から食品成分
として摂取する必要があります。
ビタミンには水に溶け易いか油に溶け易いかによって水溶性のビタミンと脂溶性ビタミンに分類
できます。

水溶性ビタミン	脂溶性ビタミン
ビタミンＢ₁ コリンビタミンＢ₂ 葉酸ナイアシンビタミンB₁₂ ビタミンＢ₆ イノシトールパントテン酸ビタミンＣビオチン	ビタミンＡビタミンＥビタミンＤビタミンＫ

成人病の関係で話題にのぼるビタミンＣとＥに就いて・・・・

ビタミンＣ
ビタミンＣは「アスコルビン_」とも呼ばれる水溶性のビタミンです。水に溶けるため、摂りすぎても
尿のなかに排泄されますので、過剰症の心配はありません。
ビタミンＣの欠乏症として代表的なものが「壊血病」です。貧血や出血性歯肉炎などを特徴と
し、皮膚粘膜をはじめ骨膜下まで出血を認める病気ですが、食料事情が良くなった現在稀にな
りました。
ビタミンＣは、新鮮な野菜、果物、緑茶などに多く含まれ、成人　男子　一日所要量は50mgとさ
れています。しかし、アルコールの多飲や喫煙でビタミンＣは多く消費される傾向にあるため、
補給の必要があります。

ビタミンＣの生理作用

①メラニン色素生成の防禦作用
　　紫外線線照射による皮膚の黒色化やしみなど皮膚の色素沈着を防ぐ効果。
②出血を抑制する作用
　　鼻出血などの毛細血管の改善。
③創傷の治療
　　骨の形成や修復など治癒を促進。
以上が主な作用です。但しビタミンＣは酸性なので、胃の粘膜が荒れやすい方にはあまりお薦
めできません。

ビタミンＥ
ビタミンＥの化学名はトコフェロールと呼ばれています。ギリシア語のトコス(子供を産む)＋フェロ (力を与える)からきています。これはビタミンＥ発見の過程でこのビタミンが不足すると、ねずみが流産したり、不妊になる因子として見つかったためです。天然にはビタミンＥの効果を持つ物質として、トコフェロールとトコトリエノールがそれぞれαアルファ、βベータ、γガンマ、δデルタの4種づつあり、全部で8種ﾞあります。もっとも生理的に効き目の優れたのは、αトコフェロールです。天然のものを1とすると合成のビタミンＥは0.7位の効果です。ビタミンＥは脂溶性のビタミンで水に溶け難く、油に溶けやすい物質です。粘り気のある淡黄色の油で植物が合成します。光線に弱く、ビタミンＣと同様に抗酸_化作用があり、空気中にさらしておくと酸化され易い性質を持っています。ビタミンＥの働きで第一にあげなくてはならないのが、抗酸_化作用です。特に血管の中のサビ(過酸化脂質)を抗酸化作用でサビ止めをしてくれる働きがあります。血管の中のサビはご存知のように動脈硬化などの成人病の原因になります。またビタミンＥは末梢血管を広げる働きがあります。血流を良くし栄養を体の隅々まで行き届かせてくれます。冷え性の予防や肩こりの予防、はげ・白髪を防ぐ効果があるといわれています。以上のような働きから、ビタミンＥは老化防~の作用があるといわれていますが、どの程度有効かは定かではありません。最後にビタミンＥは善玉のHDLコレステロールを増加させ、悪玉のLDLコレステロールを減少させ、成人病を防ぐといわれています。すビタミンＥの一日必要量はαートコフェロールとして、大人の男性で、8mg、女性で7mgとされています。特別、偏った食事をしていない限り不足することはありません。日頃から大豆やごま等を積極的に摂るようにお心がけになってください。更に成人病を少しでも予防したい、血管のサビを除りたい、冷え性・肩こりを改善したいと、おっしゃるお方には、天然のビタミンE の医薬品をおのみになることもお薦めです。