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糖尿病は、糖などの大切な栄養素が尿中に異常に多量排泄される病です。
糖尿病は、血糖が異常に上昇する病気です。糖尿病が恐ろしいのは、ほっておくと、三大合併症といわれている網膜症、腎症、神経障害にかかりやすいからなのです。 ところで、糖尿病は病名のとおり、血糖が多量に尿中に排泄される病です。また、タンパク質そして亜鉛、マグネシウム、三価クロムなどのミネラルも多量に尿中に排泄されます。ですから、糖尿病の初期に太っていた方も、だんだん痩せて生気が衰えていきます。
例えば、血糖値が100mg／dlの健康人では、1日の亜鉛排泄量は0.4ｍｇ／dlですが、血糖値か200ｍｇ／dlの糖尿病の方は、1日の亜鉛排泄量は1.2mg／dlと健康人の3倍になります。糖尿病では、尿中への多量の亜鉛が排泄され、身体の亜鉛は減少します。
亜鉛は、インスリンの合成、貯蔵、分泌に関連し、亜鉛が不足すると糖尿病を悪化させる要因となります。
上手な栄養補給で糖尿病改善しましょう
糖尿病、またその傾向の方は、糖分・脂肪・タンパク質を多く摂りすぎてカロリーの過剰摂取状態にあります。そこで食事療法を行うときには、糖分・コレステロール・中性脂肪の摂取を抑えて、カロリー摂取が過剰にならないようにすることが必要です。その時、カロリー摂取が過剰にならないようにすることが必要です。
その時、カロリー摂取ばかりに気を取られて食事量を減らすと、ミネラル・ビタミンの摂取量が減少し、ミネラル・ビタミン不足を招くことがあります。
大学病院に通院している糖尿病の患についての栄養調査で、糖尿病患者の多くが、カルシウム・亜鉛・鉄・マグネシウムなどのミネラル摂取量が不足していることが報告されました。（Biomed Res Trace Elements 5.1994）
顕著な例として、亜鉛の必要量は1日12mgですが、糖尿病患者の摂取量はたつた6.6〜8.5mgで、必要量の55から71％しか摂っていませんでした。
つまり、糖尿病の方は、「尿へのミネラルの多量排泄」と「ミネラルの摂取不足」によって、血清中の亜鉛・セレン・マグネシウムなどの濃度が健康人より低く、ミネラルが不足していることが、報告されています。
糖尿病の食事療法のポイント
（ＮＨＫ「きょうの健康」より）
1. 適切なエネルギー量をとる
2. 栄養をバランスよくとる
3.
（ＮＨＫ「きょうの健康」より）
1. 適切なエネルギー量をとる
2. 栄養をバランスよくとる
3.
くすりのタケハラ
moonlight@takeyaku.com
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